Redécouvrez la cuisine camerounaise authentique avec ce guide complet de 93 pages, pensé comme un véritable carnet de chef.
Vous y trouverez des recettes classiques et incontournables :
- Volailles et viandes : Poulet DG, Poulet braisé, Poulet frit croustillant, Sauté de bœuf, Sauté de porc, Ragoût de viande, Brochettes, Rognons de porc
- Poissons et fruits de mer : Poisson frit, Poisson braisé, Sauce gombo aux crabes, Ndomba de poisson, Escargots sautés
- Plats traditionnels emblématiques : Ndolé, Eru, Koki, Ekwang, Mbongo Tchobi, Sanga, Pommes pilées haricot, Bâtons de manioc, Kati Kati
- Sauces et accompagnements : Sauce arachide, Sauce foléré, Mets de pistache, Couscous sauce jaune gombo, Macabo râpé sauce arachide
- Riz, pâtes et féculents : Riz gras, Riz sauté parfumé, Riz cantonais, Spaghetti sauté, Plantain mûr frit, Igname sautée
- Petit-déjeuner et boissons : Bouillies, crêpes, recettes de jus naturels
Chaque recette est détaillée étape par étape, avec les quantités précises, les astuces de préparation et les techniques de cuisson pour un résultat digne d'un vrai chef, à réaliser facilement à la maison.
Un guide indispensable pour redécouvrir les saveurs authentiques du Cameroun, que vous soyez débutant ou déjà à l'aise en cuisine.
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Recettes Camerounaises Authentiques – Le Guide du Chef
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